Un plat aux saveurs asiatiques.
Ingrédients
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1 poivron vert
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1 poivron rouge
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1 carotte
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1 courgette
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1 oignon
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1 petite boîte d'ananas en morceaux
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30 g de pousses de bambou
Pour la sauce
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125 g de sucre roux
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2 gousses d'ail
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12,5 cl de vinaigre de vin
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4 c. à s. de ketchup Amora
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2 c. à s. de fécule
Matériel
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Écumoire
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Wok
Préparation
- 1
Découpez les poivrons, la carotte, la courgette et les pousses de bambou en lanières. Émincez l'oignon finement. Égouttez l'ananas en conservant le jus. Faites revenir tous les légumes dans un wok à feu vif pendant 3/4 minutes puis retirez-les avec une écumoire et réservez.
- 2
Mélangez le sucre roux, la fécule et les gousses d'ail pressées. Ajoutez le vinaigre, le jus d'ananas et le ketchup Amora. Mélangez bien puis versez le tout dans votre wok encore chaud. Portez à ébullition en remuant sans arrêt puis poursuivez la cuisson encore 1 minute.
- 3
Remettez les légumes dans la sauce et mélangez. Poursuivez la cuisson encore 2 minutes, les légumes doivent rester croquants.
Conseils
Dans ce wok, vous pouvez ajouter en fin de cuisson des légumes et des pousses de soja. Dans votre sauce, ajoutez une à deux cuillères à soupe de sauce soja pour apporter une touche plus salée au Wok.
