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Vous regardez : Wok de poulet cajou & citronnelle
Video 1 sur 15
25min
Facile
Budget moyen
647 kcal
/ personnes
Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine
Les noix de cajou apportent beaucoup de croustillant à cette recette.
Ingrédients
3 personnes
-
300 g d'escalopes de poulet
-
120 g de noix de cajou non salées
-
2 tiges de citronnelle
-
2 échalotes
-
1 petit morceau de gingembre
-
1 tasse à café de sauce soja
-
1 tasse à café de mirin
-
2 c. à s. d'huile
-
1 c. à s. de fécule de maïs Maizena
Matériel
-
Wok
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les escalopes de poulet en dés. Saupoudrer de maïzena et réserver.
- 2
Peler et émincer les échalotes et le gingembre. Émincer la citronnelle.
- 3
Faire chauffer un wok avec l'huile. Y saisir à feu vif les cubes de poulet rapidement pour qu'ils soient à peine cuits. Les débarrasser dans une assiette.
- 4
Ajouter les échalotes émincées, le gingembre et la citronnelle. Faire sauter 2 minutes puis rajouter le poulet puis les noix de cajou.
- 5
Mouiller avec le mirin et la sauce soja, donner un coup de bouillon, la sauce va épaissir. Arrêter la cuisson. Ajouter une pincée de piment si vous aimez et servir avec du riz.
Nutrition
647kcal33% AR*
37.5 gprotéines75% AR*
56.1 gsucres22% AR*
33.4 gmatières grasses48% AR*
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