Un sucre sale facile a faire et très épicé pour redécouvrir le gout et la texture toute douce du potimarron
Ingrédients (2 personnes)
- 1 cuillère a soupe de Cook Art Sel & Epices d'Asie de chez Ducros
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Huile
- 1 pot de sauce tomate nature
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3 escalopes de poulet
- 1 tasse a café de raisin sec
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1 petit piment d'espelette ou quelques piments oiseaux ou encore une cuillère a cafe de tabasco
- 1 potimarron de taille moyenne
Préparation
1- Lavez, epluchez puis detailler la chair du potimarron en des
2- Faites chauffer le wok. Lavez et coupez en très petits morceaux le piment. Puis mettez le a griller 1 a 2mn dans le wok chaud
3- Rajoutez les des de potimarron, faites revenir pendant 5-6 mn, quand le potimarron commence a brunir légèrement rajouter un fond de verre d'eau couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
4- Découpez les escalopes de poulet et réserver.
5- Vérifiez la cuisson du potimarron il doit être juste tendre. Retirez le potimarron et réservez dans un assiette a cote.
6- Mettez a cuire dans le wok les morceaux de poulet avec les raisins secs.
7- Quand les morceaux de poulet sont blancs, remettez le potimarron et ajoutez la sauce tomate ainsi que le sel et Épices d'Asie. Laissez cuire encore une petite dizaine de minute.
8- Retirez du feu c'est pret!
