Un plat qui sort un peu de l'ordinaire, complet, tendance exotique, et pourtant pas si compliqué à réaliser, bien au contraire.
Ingrédients
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2 escalopes de poulet
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250 g de nouilles chinoises
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1 poivron jaune
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1 poivron vert
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1 poivron rouge
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1 oignon
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10 cl de lait de coco
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1 c. à c. bombée(s) de curry
Matériel
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Sauteuse
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Wok
Préparation
- 1
Couper les escalopes de poulet en petits morceaux, les 3 poivrons en fines lanières, et émincer l'oignon.
Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Rajouter les oignons, puis le poulet, en remuant bien régulièrement pour ne pas que ça accroche. Rajouter les 3 poivrons. Quand ils sont cuits mais encore croquants, rajouter le lait de coco et le curry.
- 2
Pendant ce temps, faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet (4 minutes dans l'eau bouillante pour les miennes). Les égoutter, puis les rajouter dans le wok/la sauteuse. Bien mélanger pour que la sauce nappe les nouilles, saler et poivrer légèrement, et vous pouvez servir.
