Une recette idéale avant les excès des fêtes de fin d'année.
Ingrédients
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800 g de blancs de poulet
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1 paquet de nouilles chinoises
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1 oignon
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2 carottes
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2 c. à s. de coriandre fraîche hachée
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2 c. à s. de gingembre (en poudre)
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300 g de brocolis
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200 g de pois gourmands
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Graine de sésame
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1 boite de pousses de bambou
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2 c. à s. de sauce soja sucrée
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2 oignons nouveaux ou Cébettes
- 1 noisette de pâte de piment vert
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½ citron
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2 gousses d'ail
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3 c. à s. d'huile de sésame
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2 c. à s. de sauce d'huître
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1 c. à s. de sucre
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2 c. à s. de miel
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Dans un bol, faire mariner le poulet coupé en dès, avec 2 c à s d'huile de sésame, la sauce d'huître, la sauce soja, la coriandre hachée, l'ail haché, le jus du citron, le miel, le gingembre, un des oignons nouveaux haché, et le piment.
Salez et poivrez. Conservez au frais pendant 4 heures au minimum.
- 2
Coupez les carottes en julienne, le brocoli en morceaux, et émincez l'oignon.
Egouttez les pousses de bambou.
- 3
Dans un fait tout, versez une c à s d'huile de sésame, et sur feu vif, jetez tous les légumes et le poulet avec sa marinade, et le sucre. Remuez.
Salez et poivrez.
Couvrir et laisser cuire 20 min. Remuez de temps et temps. Vérifiez que le poulet soit bien cuit.
- 4
Faites cuire les nouilles. Pour le service, disposez des nouilles, puis le mélange wok, ciselez un oignon nouveau au dessus, puis quelques graines de sésame.
Conseils
Bon appétit !
