Wrap de porcelet, tomates séchées, alfa, radis et fenouil germés

Détailler les escalopes et les tomates séchées en lamelles.Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle, y faire dorer les lamelles d'escalope. Ajouter le persil haché, saler, poivrer. Laisser cuire 15 mn en remuant de temps en temps.

Faire chauffer les tortillas au four. Préparer des petites coupelles contenant les tomates détaillées en lanières, les germes lavés, les petits suisses salés et poivrés.

Chaque convive peut composer son wrap en roulant une tortilla avec les divers ingrédients préparés. Accompagner d'un buisson de germes assaisonnés d'un peu d'huile d'olive et de sel.