Rapide à préparer, le wrap constitue un délicieux repas complet à prendre sur le pouce.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s de ciboulette ciselée ou un petit bouquet
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1 c à s d'aneth haché
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½ concombre
- 2 c à s de crème semi épaisse à 3% m.g
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4 tranches de saumon fumé
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100g de ricotta
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4 wraps ou galettes au blé complet
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100g de guacamole
Préparation
- 1
Préparez la garniture à la ricotta en mélangeant dans un bol la ricotta avec la crème fraîche, la ciboulette et l'aneth.
- 2
Lavez, épluchez le 1/2 concombre.
- 3
Sur chaque galette, étalez sur un peu plus de la moitié inférieure environ 2 petites cuillères à soupe de guacamole en laissant environ 2 cm de wrap non garni autour.
- 4
Posez dessus la tranche de saumon fumé.
- 5
A l'aide d'un couteau économe, coupez des lanières de concombre dans la partie charnue et posez 3 à 4 lanières (selon la grosseur du concombre) côte à côte sur le saumon
- 6
Etalez grossièrement 2 cuillères à soupe de sauce à la ricotta
- 7
Rabattez les côtés non garnis sur la partie garnie puis roulé le wrap en partant du bas.
Conseils
Il peut-être servi pour une entrée champêtre. Mais, vous pouvez aussi faire de délicieux mini wraps pour l'apéritif. Dans ce cas, il ne faut pas rabattre les côtés mais le couper au ras de la garniture puis faire des rondelles régulières de 2 cm de large et planter dedans un pique en bois pour que vos invités puissent les prendre facilement.
