Wraps de poulet avec une garniture de poivrons à la sauce roquefort.
Ingrédients
Pour la pâte
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200 g de farine
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5 cl d'huile
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10 cl d'eau tiède
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Sel ou sel fin
Pour la garniture
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Huile d'olive
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1 poivron vert
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1 poivron rouge
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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2 blancs de poulet
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1 bouquet de ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
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50 cl de crème épaisse
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150 g de roquefort
Préparation
- 1
Préparation de la pâte
Mélangez la farine , l'huile , le sel et l'eau tiède dans un saladier. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus . Recouvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 1 h. - 2
Préparation de la garniture
Lavez, épépinez et couper les poivrons en lanières. Épluchez et émincez l'ognon, épluchez la gousse d'ail et retirer le germe. Passez la au presse ail. Coupez le poulet en lamelles. - 3
Faire revenir le poulet à l'huile d'olive pendant 3 min en remuant .Sortez le poulet et le réserver .Mettre les poivrons , l'oignon et l'ail dans la poêle et cuire doucement jusqu'à qu'ils soient souples .Ajoutez le poulet et laissez cuire pendant 2 min. Salez, poivrez et réservez.
- 4
Préparation de la sauce roquefort
Faire chauffer la crème, y ajouter le roquefort émietté et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Salez , poivrez. - 5
Séparez la pâte en 6 petites boules, étalez les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faites les cuire dans une poêle antiadhésive, 1min de chaque coté, les wraps ne doivent pas dorer. Garnissez les wraps avec la garniture au poulet, mettre un cordon de sauce roquefort. Formez des rouleaux et nouez avec un brin de ciboulette.
