Yaourts, nos idées salées et sucrées pour cuisiner avec
Les recettes sucrées
Les gâteaux au yaourt : C'est LE gâteau des familles françaises. On vous redonne quand même la recette de base du gâteau au yaourt ?
Ce qui est bien, c'est que l'on peut le décliner pour en faire un gâteau différent à chaque fois.
Nos idées : le couper en deux dans l'épaisseur et le fourrer de confiture, de pâte à tartiner ou de crème fouettée avec des fraises, c'est très chic, ajouter des fruits frais ou des fruits râpés, comme la pomme, ajoutez des pépites de chocolat et remplacer une partie de la farine par du cacao non sucré, parfumer la pâte avec du thé matcha ou des zestes de citron, ajoutez du croquant avec des noix, amandes ou noisettes, etc.
Voir toutes nos déclinaisons de gâteaux au yaourt.
Les smoothies
On aime ajouter un pot de yaourt nature aux fruits frais pour faire nos smoothies car il apporte beaucoup d'onctuosité. A servir au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.
Les yaourts glacés
Plus légers qu'une crème glacée, ils ont parfaits. Certaines adresses à Paris en ont d'ailleurs fait leur spécialité. Voire les adresses dans cet article sur les meilleurs adresses pour déguster un bon Frozen Yogurt.
A la maison, on les prépare avec des yaourts nature, un peu de crème, du sucre ou du miel et on fait prendre le mélange en sorbetière ou en turbine. On ajoute des fruits frais, des coulis et des trucs qui croustillent, comme des noix ou des petits morceaux de meringues écrasées.
Voir notre recette de Frozen Yogurt banane fruits rouges et céréales
Pensez aussi aux yaourts de brebis, c'est top avec les fruits poêlés, comme des cerises ou les figues.
Le yaourt à la grecque, plus gras que les yaourts classiques donnent de très bons résultats et vous évitent d'ajouter de la crème.
