10 choses à faire avec une boite de haricots rouges
Marie-RosePar  Marie-Rose
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Minestrone

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Le minestrone est une soupe traditionnelle italienne aux légumes, additionnée de pâtes ou de riz. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile, faites suer 1 oignon et 2 gousses d'ail émincés, ajoutez 100g de céleri râpé, 150g de pommes de terre taillées en dés, 5 carottes coupées en lamelles. Laissez cuire 10 minutes avant d'ajouter 100g de lardons, 1 boite de haricots rouges égouttés. Couvrez d'eau et laissez cuire 10 minutes de plus. Ajoutez 2 courgettes coupées en dés et 50g de pâtes coquillettes. Rectifiez l'assaisonnement, poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes. Dégustez bien chaud en ajoutant du parmesan râpé dans les assiettes.