10 choses à savoir sur les châtaignes de l'Ardèche
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

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Il existe plusieurs variétés de châtaignes en Ardèche

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Elles s'appellent l'Aguyane, la Merle, la Comballe, la Sardonne, la Pourette ou la Bouche Rouge et elles ont chacune leurs spécificités en termes de goût mais aussi de taille ou de date de récolte dans la saison.