20 pâtisseries orientales que l'on adore - page 11

Les gâteaux orientaux sont très souvent richement décorés, avec des fleurs, des paillettes. L'avantage de ces biscuits, c'est qu'il ne demande pas de cuisson au four. Mélangez 300g de poudre d'amandes avec 300g de sucre glace, un sachet de vanille, ajoutez 1 blanc d'oeuf battu pour que la pâte soit facile à travailler. Ajoutez du colorant vert à une partie de la pâte pour réaliser les motifs. Réalisez avec la pâte blanche de petites noix, disposez sur le plat de service. Etalez de la pâte verte sur du sucre glace, aplatissez au rouleau à pâtisserie et à l'aide d'une pointe de couteau, réalisez les pétales, faites de même avec la pâte blanche et décorez vos gâteaux. Pour un peu de croquant, vous pouvez ajouter une pistache au sommet du gâteau.