L’intolérance au gluten, aussi appelée “Maladie Coeliaque” serait beaucoup plus répandue qu’on ne le pense. En effet, en France, au moins 600 000 personnes seraient concernées par le sujet. Le seul problème ? Le diagnostic est souvent difficile à établir ainsi seuls 60 000 français sont conscients de leur intolérance. Une intolérance qui les prive notamment de tous les aliments à base de blé et de ses dérivés comme l’orge, l’avoine ou encore le seigle, présents notamment dans les pâtes ou encore le pain. Mais ne pensez pas qu’à cause de cette restriction alimentaire, il n’est pas possible de préparer des recettes savoureuses pour les fêtes, bien au contraire. On vous a d’ailleurs contacté une liste de nos meilleures idées de plats sans gluten gourmands pour le repas de Noël. Attention, cela risque de vous mettre l’eau à la bouche, on vous aura prévenu. Bon appétit.
© Silvia Santucci
Le combo chorizo et Saint-Jacques est absolument parfait pour relever le risotto et le rendre totalement irrésistible. Cette recette festive est parfaite pour Noël ou le jour de l’an. Et bonne nouvelle, ce plat est totalement adapté pour les personnes intolérantes au gluten. Alors vous testez quand ?