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Les graines de sésame
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Même si les graines de sésame sont décortiquées, elles restent très riches en fibres et minéraux. Sans oublier les vitamines B1, B2, B3 et B6 et surtout une excellente source de calcium. On aime les déguster sur des feuilletés apéritifs maison, des pains, houmous ou parsemées simplement dans une salade, sur une soupe ou un sauté de poulet aux légumes.
On peut aussi s'orienter vers de l'huile de sésame pour parfumer ces plats ou du gomasio, ce mélange Japonais de sel marin et de graines de sésame utilisé comme condiment.