8 idées de couscous très originaux - page 6

Le couscous en version sucrée-salée peut se cuisiner avec divers fruits frais ou secs : raisins secs, pruneaux ou abricot, ... Pour un couscous berbère aux raisins, voici la recette : Versez 500g de semoule dans un plat creux et mouillez avec 1/2 l d'eau. Mélangez et laissez reposer. Faites revenir 500g de viande d'agneau coupée en morceaux dans un peu d'huile, ajoutez 1 oignon émincé, puis les épices. Ajoutez 1, 5 l d'eau, 150g de pois chiches , 4 carottes coupées en morceaux et 4 tomates coupées en dès. Ajoutez 50g de raisins secs trempés dans de l'eau et égouttés et 1 baton de cannelle. Au bout d'1 heure, ajoutez le haut du couscoussier et faites cuire la semoule. C'est vraiment déliceux et ce mélange de sucré salé, vous étonnera j'en suis certaine.