Un gâteau déliceusement fondant et magique : les pommes remontent à la surface et caramélisent pendant la cuisson !
Ingrédients
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15 g de poudre de noisettes
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1 pincée de sel ou sel fin
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150 g de pommes Golden
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20 g de farine
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50 g de chocolat blanc
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65 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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½ gousse de vanille
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50 g de beurre
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55 g d'oeufs
Préparation
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1/ Fendre la gousse de vanille et récupérer les grains avec la pointe d'n couteau.
2/ Faire préchauffer le four à 200°C.
3/ Dans un petit bol, faire fondre le chocolat blanc et le beurre au four micro-ondes à puissance moyenne.
4/ Dans un deuxième bol, peser et mélanger la farine et la poudre de noisettes de façon à supprimmer les grumeaux.
5/ Peler et découper la pomme en petits dés d'nviron 1 cm de côté.
6/ Beurrer et fariner le moule de cuisson (ou utiliser du papier sulfurisé). - 2
Réalisation et cuisson
1/ A l'aide d'un fouet, battre l'oeuf avec le sucre, le sel et les grains de vanille, sans chercher à faire monter l'appareil.
2/ Incorporer le beurre et le chocolat blanc fondus dans l'appareil précédent.
3/ Ajouter ensuite les poudres et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
4/ Enfin, ajouter les cubes de pomme.
5/ Verser l'appareil dans le moule sur une épaisseur d'environ 1 à 2 cm et cuire 15 minutes.
Conseils
Libre à chacun d'adapter la recette à ses goûts ou au contenu de ses placards. J'ai choisi de la poudre de noisettes pour obtenir un parfum légèrement praliné, mais on peut la remplacer par de la poudre d'amandes ou de la poudre de noix de coco pour un résultat plus exotique !Pour cette recette, j'ai repris les proportions de ma recette de brownies dans laquelle j'ai remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc, le cacao par de la poudre de noisettes et les noix par une pomme : le résultat est un gâteau très fondant, où se mèlent les parfums de la pomme, de la vanille et des noisettes.
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