Les oignons, l'ail et l'échalote
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Ceux qui ont plus de 50 ans se souviennent de leurs grands-parents qui usaient et abusaient de l'ail, des oignons, de l'échalote dans les salades et les plats. Ils disaient "c'est bon pour la santé " sans vraiment l'expliquer et les plus jeunes trouvaient souvent que le goût de ces aliments étaient vraiment trop fort voire désagréable. On retrouve également des preuves de leur utilisation pour leurs bienfaits anti-infectieux dans de très anciennes civilisations. Les études actuelles démontrent effectivement leur efficacité antibactérienne principalement consommés crus, leur impact positif sur les défenses immunitaires mais aussi sur la peau ou les inflammations. Un conseil, émincez-les finement et pensez à retirer le germe des gousses d'ail.