Une recette proposée par Cedus Le sucre.
Ingrédients
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1 yaourt nature
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40 g de farine
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20 g de sucre cristal
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1 oeuf
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40 g de beurre
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1 sachet de levure chimique
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½ l de sorbet citron
Fruits caramélisés
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150 g de cerises
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200 g de framboises
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8 abricots
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120 g de sucre cristal
Préparation
- 1
Dans un saladier, battre l'œuf en omelette, verser le sucre et blanchir le mélange.Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis incorporer le yaourt pour obtenir une pâte homogène.
- 2
Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Pendant ce temps, rincer les fruits et les faire cuire séparément avec 40g de sucre. Lorsque les fruits ont bien caramélisé, les laisser tiédir hors du feu.
- 3
Faire fondre le beurre dans une poêle à blinis. Y faire cuire les blinis 3 min sur une face et 2 min sur l'autre. Tartiner les blinis des différents fruits. Accompagner d'un sorbet citron présenté en verrine.
Conseils
Pensez aux fruits surgelés ou en sirop pour réaliser cette recette toute l'année.
