Je commente cette recette
Vidéo suggérée Boeuf bourguignon au Thermomix
Video 1 sur 15
3h 20min
Facile
Assez cher
Par Cooking Chef
Une recette offerte par KENWOOD, tirée des Collections Cooking Chef KENWOOD
Ingrédients (6 personnes)
-
1 c à s de farine
-
70 cl de vin rouge
-
Sel
-
Poivre
-
200g de champignons de Paris
-
100g de lardons
-
1 c à s de beurre
-
1 gousse d'ail
-
800g de bourguignon de bœuf
-
1 c à s d'huile
-
d'olive
-
100g d'oignons grelots
Accessoire
- Mélangeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Éplucher les oignons et la gousse d'ail. Écraser l'ailCouper la viande en morceaux. Mettre l'huile et le beurre dans le boldu robot. Installer Mélangeur. Régler la température au maximum, le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 'mélange 1'. Ajouter ensuite la viandeet les lardons dans le Bol du robot. Régler la température au maximum,le minuteur sur 7 mn et la vitesse sur 'mélange 1' pour les faire revenir
- 2
Puis, ajouter les oignons et la gousse d'ail écrasée dans le Bol du robot
Régler la température sur 100°C, le minuteur sur 5 mn et la vitesse sur 'mélange 1'. - 3
A l'arrêt du robot, saupoudrer le contenu du Bol de farine.
Régler la température sur 100°C, le minuteur sur 1 min et la vitesse sur 'mélange 1'. Verser alors le vin dans le Bol du robot. Saler et poivrer.
Installer le Couvercle Anti-Projections. Régler la température sur 100°C, le minuteur sur 135 mn et la vitesse sur 'mélange 3'. - 4Pendant ce temps, laver et couper les champignons en 2 ou en 4 suivant leur grosseur. A l'issue des 120 mn, les ajouter dans le Bol du robot.
Terminer la cuisson en réglant la température sur 100°C, le minuteursur 30 mn et la vitesse sur 'mélange 3'.
Rectifier l'assaisonnement et servir accompagné de pâtes fraîches oude pommes de terre vapeur.
Commentaires
