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Video 1 sur 15
24min
Facile
Budget moyen
Des petites bouchées apéritives mariant le croquant des courgettes et la saveur du saumon fumé.
Ingrédients
8 personnes
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 tranches de saumon fumé
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2 g d'agar-agar
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2 gousses d'ail
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1 poignée de basilic
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3 courgettes (de moyenne taille)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Râper les courgettes. Les faire revenir dans une sauteuse, 3/4 min dans un peu d'huile d'olive avec les gousses d'ail écrasées (les courgettes vont rendre un peu de jus). Ajouter l'agar agar et sans cesser de remuer porter à ébullition, laisser bouillir 1 min. Ciseler le basilic, mélanger et laisser tiédir.
- 2
Pendant ce temps, couper le saumon en petites lamelles. En garnir le fond de petits moules en silicones. Remplir chaque moule de courgettes, rabattre les lamelles de saumon qui éventuellement dépassent du moule. Taper la plaque sur la table pour bien tasser. Laisser refroidir, mettre au frais avant de démouler. Servir très frais.
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