Une recette d'Anne du blog 'On dîne chez Nanou'.
Ingrédients
Pour la brioche perdue
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6 c. à s. de lait
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40 g de beurre
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1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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2 sachets de sucre vanillé
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2 oeufs
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Brioche
Pour le coulis de framboises
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1 c. à s. de sucre glace
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1 barquette de framboises
Pour le montage
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1 bac de glace à la vanille et aux noix de pécan
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1 mangue
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1 barquette de framboises
Préparation
- 1
La brioche perdue :
Dans une assiette creuse, battez les œufs en omelette, ajoutez le lait et les 2 sachets de sucre vanillé.
Découpez les tranches de brioche à l'aide d'un emporte-pièce rond.
Faites tremper rapidement chaque tranche dans le mélange lait /œuf / sucre.
Faites chauffer une poêle avec le beurre à feu doux, déposez les tranches imbibées, faites cuire environ 3 minutes sur chaque face, saupoudrez de sucre en poudre. Réservez. - 2
Le coulis de frmaboises :
Mixez une barquette de framboises avec une cuillère à soupe de sucre glace. - 3
Le dressage :
Épluchez la mangue, découpez-la en cubes.
Dans une assiette, disposez une tranche de brioche perdue, découpez une rosace de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan. Ajoutez du coulis de framboises, des dés de mangue et des framboises.
