Originales pour un apéro qui change !
Ingrédients (4 personnes)
-
900g de bifteck
-
100g d'épinards
-
30g d'ail haché
-
7 champignons frais
-
1 oignon
-
2 tranches de Provolone
-
Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
- Piques en bois
Matériel
-
Poêle
-
Pique(s) à brochettes
Préparation
- 1
Dans une poêle bien chaude, verser un beau filet d'huile d'olive, ajouter l'ail haché et l'oignon. Laisser saisir quelques instants.
- 2
Ajouter les champignons frais coupés en lamelles et faire cuire 15 à 20 minutes. Saler et poivrer.
- 3
Etaler la viande et l'assaisonner sur chaque face.
- 4
Déposer la farce sur la viande et l'étaler uniformément.
- 5
Déposer ensuite les épinards puis les tranches de Provolone.
- 6
Rouler dans le sens de la longueur en appuyer bien pour bien maintenir la farce.
- 7
Ajouter les 6 piques en bois à intervales réguliers, pour tenir la viande.
- 8
Couper ensuite entre les piques.
- 9
Dans une poêle huilée bien chaude, faire revenir les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté et servir.
Conseils
A personnaliser à l'infini, en variant les fromages par exemple.
