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Vous regardez : Brochettes Kefta à la menthe
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30min
Facile
Budget moyen
Par Terre Exotique
Une belle recette de brochettes aux épices.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 grosse pincée de cannelle de Ceylan
- Fleur de sel d'Ifaty
-
Huile d'olive de Lesbos
-
1 cuillère à soupe de cumin d'Alep
- 1 cuillère à soupe de piment basque de Mendlonde
-
2 oignons
-
4 branches de menthe
- 1 cuillère à soupe de paprika de Zitava
-
850 g de bœuf haché
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Peler et hacher finement les oignons. Effeuiller et hacher finement la menthe.
- Dans un pilon travailler le cumin jusqu'à ce qu'il devienne proche de la poudre.
- Peler et hacher finement les oignons. Effeuiller et hacher finement la menthe.
- 2
- Mélanger le cumin et les autres épices dans un saladier.
- Ajouter le boeuf, la menthe et les oignons. Malaxer pour que ce soit homogène.Si nécessaire repasser le tout au robot.
- Réaliser des petits boudins de viande et les fixer sur les brochettes (3 par brochettes).
- Mélanger le cumin et les autres épices dans un saladier.
- 3
- Mettre les brochettes sur le barbecue environ 10 min (ou 10 min au gril du four) en retournant et en arrosant régulièrement d'huile d'olive.
- Saler et servir immédiatement.
- Mettre les brochettes sur le barbecue environ 10 min (ou 10 min au gril du four) en retournant et en arrosant régulièrement d'huile d'olive.
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