Les Coprah pak sont des confiseries indiennes, des boulettes coco et cacao recouvertes de chocolat qui rendent totalement accroc !
Ingrédients (4 personnes)
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250g de chocolat noir ( ou autres parfum de chocolat de couverture)
- Décorations de pâtisserie
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170g de lait concentré sucré
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1 c à c de cardamome( en poudre ou broyée minute)
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1 c à s de cacao amer
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250g de noix de coco râpée
Préparation
- 1
Faire chauffer la noix de coco à sec dans une poêle anti adhésive en remuant pendant 10 minutes.
- 2
Hors du feu, incorporer le lait concentré. Bien mélanger jusqu'à l'absorption complète du lait concentré. Ajouter la cardamome et le cacao. Laisser refroidir.
- 3
Façonner les boulettes en pressant des petits tas de la préparation, puis en roulant entre les paumes des mains. Réserver au frais.
- 4
Laisser fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde, lisser à la cuillère à bois.
- 5
A l'aide de 2 fourchettes, tremper les boulettes une par une dans le glaçage chocolat en les enrobant bien. Placer sur une grille et mettre les décorations. Entreposer 1h minimum au réfrigérateur.
- 6
Piquer chaque boule sur un bâton à sucette, puis celui ci dans un socle en mousse, en polystyrène ou dans un fruit.
Conseils
Laisser d'abord refroidir les boules de coco avant de les glacer et de même avant de les mettre sur bâtonnets.
