Cak'œuf au roquefort, noix, figue et lard

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez les cerneaux de noix en poudre.
Mélangez les à la farine et au bicarbonate. Réservez.

Fouettez les oeufs avec le lait et les huiles.
Ajoutez le mélange à base de farine en continuant de mélanger.
Terminez par le lait et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Coupez le roquefort en dés et joignez le à la préparation.
Mélangez délicatement à la cuillère.

Répartissez la préparation dans les empreintes en silicone.
Ne remplissez pas complètement car, même sans levure, la préparation va gonfler.
Enfournez pour 25mn.
Laissez refroidir à l'extérieur du four.

Démoulez les demi oeufs et, au besoin, égalisez la surface intérieure pour qu'elle soit bien plane et pouvoir ainsi en joindre deux côte à côte pour former un oeuf en 3D.

Tartinez les côtés plats de confiture de figue et joignez les deux par deux pour former un oeuf en 3D.

Faites adhérer une première tranche de lard sur le tour de l'oeuf, juste sur la jointure pour la masquer (en partant de dessous l'oeuf et en la ramenant sur le dessus).
Procéder de même de l'autre côté de l'oeuf avec une seconde tranche de lard.
Joignez les deux tranches en formant un noeud en haut de l'oeuf.

A l'aide d'un chalumeau, faites dorer les tranches de lard rapidement et servez aussitôt sur un lit de salade.