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1h 45min
Moyen
Plat de fête
Par 750g
Recette originale de tourte à la viande et aux fruits de mer.
Ingrédients (6 personnes)
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15 cl de crème fraiche
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1 gousse d' ail
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1 verre de vin blanc sec
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Sel
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Poivre
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1 c à s d'huile
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2 tomates
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1 oignon
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1 kg de pommes de terre
- 450g de collier de porc
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500g de moules
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400g de crevettes roses ( pas trop grosses)
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1 pâte feuilletée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire ouvrir les moules dans une poêle et jeter les coquilles.
- 2Faire revenir le collier de porc découpé en petits dés, avec l'ail et l'oignon pendant 10 min à feu doux.
- 3
Décortiquer les crevettes et ebouillanter les tomates pour les peler et les épépiner.
- 4
Couper les pommes de terre en lamelles et les tomates en quartiers.
- 5Mélanger tous les ingrédients.
- 6Dans un plat à four (de préférence rond et creux) badigeonné d'huile, verser le mélange obtenu, et le recouvrir de la pâte feuilletée.
- 7
Passer au four 60 min environ. (th 8)
Conseils
On peut y ajouter des palourdes, des clams ou des clovisses ainsi qu' un bouquet garni.
A consommer avec un bandol rosé ou un rosé d'anjou.
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