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15min
Très facile
Bon marché
Le caramel au beurre salé ! Un classique régional, un incontournable qui s'utilise de mille et une façons : crêpes, gâteaux ...
Ingrédients
0 personne
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1 petite pincée de sel ou sel fin
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40 g de beurre demi-sel
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10 cl de crème fleurette
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40 g d'eau
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Préparation
Préparation :
- 1
Dans une casserole, faites chauffer à feu vif le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel.
- 2
Lorsque le caramel est devenu ambré, baissez le feu et ajoutez d'un seul coup la crème (attention aux éclaboussures provoquées par le choc thermique !). A ce moment de la préparation, le caramel se fige et redevient solide, continuer alors à le cuire jusqu'à ce qu'il ait totalement fondu dans la crème.
- 3
Hors du feu ajoutez le beurre en dés et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 4
Versez votre caramel dans un pot et laissez le refroidir ... avant de tremper votre cuillère pour le déguster !
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