Les produits du terroir de l'Ouest de la France réunis dans une assiette gourmande où s'entre-mêlent la terre et la mer pour le plaisir des papilles…
La deuxième entrée du repas de parrainage 2009 !
« Paupiettes » de bœuf et coquilles Saint Jacques poêlées au beurre d'algues, flambées au whisky, écrasé de pommes de terre iodé. Cette recette remporte la 16ème place…
Alliance parfaite de pommes de terre à la chair sucrée, de Saint-Jacques à la cuisson parfaite et d'une sauce onctueuse au corail. Le tout sublimé par l'ail de Lautrec!
La douceur des Noix de Saint Jacques réveillée par la note sucrée acidulé du caramel contrastant avec la fraîcheur du tartare !
Un joli mariage le risotto italien et les saveurs indiennes.....
Jean-François Piège vous propose sa recette de paëlla version 2006.
Un plat vite fait qui fait autant d'effet dans l'assiette que dans la bouche...
Assiette de Saint Jacques et magret de canard au foie gras
Des filets de poisson doré parfumés au bacon et à l'anis. Le tout se marie parfaitement avec une purée doucement colorée.
56156256356451052053054055056058059010020030040050060070080090010002000