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Vous regardez : Cuisine américaine : Chili con carne traditionnel
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1h 20min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Convivial, savoureux et simple ...
Ingrédients (6 personnes)
- 5 cuillers à soupe de poudre à chili
-
1 pincée de piment de Cayenne
- sel, thym et laurier en poudre
-
huile d'olive
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2 grosses boîtes de tomates pelées
-
1 concentré de tomate
-
2 poivrons rouges
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6 gousses d'ail
- 3 grosses boîtes de haricots rouges nature
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1 kg steak haché
-
1 kg d'oignons
Pour l'accompagnement
-
cheddar râpé
-
crème fraîche
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire revenir les oignons et les poivrons finement coupés dans l'huile d'olive dans une cocotte à feux doux. Ajouter l'ail écrasé.
- A côté, dans une grosse poêle, faire revenir la viande hachée et vider l'eau qui risque de s'en dégager.
- Quand le mélange oignons, poivrons, ail est fondu, y ajouter la viande, remuer, ajouter les épices (poudre à chili, piment, sel, une bonne cuiller à soupe de thym, une bonne cuiller à soupe de laurier), remuer, ajouter le concentré de tomates, puis les tomates pelées et leur jus.
- Enfin, ajouter les haricots rouges préalablement égouttés.
- Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu très doux une bonne heure.
- Servir avec en accompagnement de la crème fraîche, des oignons crus finement coupés et du fromage de Cheddar râpé.
- Faire revenir les oignons et les poivrons finement coupés dans l'huile d'olive dans une cocotte à feux doux. Ajouter l'ail écrasé.
Conseils
Encore meilleur réchauffé !
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