Dégustez les feuilles de choux farcies à la viande : leur saveur 'sucré-salé' vous surprendra.
Ingrédients (4 personnes)
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1 chou moyen
Pour la sauce tomate
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3 tasses de jus de tomates
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3 c à c de jus de citron
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1/4 de tasse de cassonade (sucre brun)
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Sel
- 1 gousse d'ail broyée
Pour la farce
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250g de porc haché
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250g de veau haché
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1/4 de tasse d'oignons râpés
- 1/4 de tasse de riz non cuit
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1 c à thé de sel
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Poivre
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1 œuf battu
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1/4 de tasse d'eau
Préparation
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Préparation des feuilles de choux :
Détacher les feuilles extérieures ainsi que le coeur. Porter une casserole d'eau à ébullition puis retirer du feu et déposer le choux. Laisser tremper pendant 15 min pour attendrir les feuilles. - 2
Préparation de la sauce :
Dans une casserole, mélanger le jus de tomate, le jus de citron, la cassonnade et la gousse d'ail. Laisser mijoter a feu doux pendant 20 min. Ajouter une pincée de sel. - 3
Préaration de la farce :
Mélanger tous les ingrédients de la farce, et en déposer un petit peu sur chaque feuille de choux (pas trop pour pouvoir les fermer). Rouler ensuite les feuilles de choux farcies et les aligner dans un plat bien huilé. Mettre au four environs 2h th 6/7 (180°C)
