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Courge farcie, chou farci, etc. : 7 légumes d'automne farcis
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks,

Les légumes farcis ne sont pas l'apanage de l'été. En automne aussi on se régale avec les légumes farcis qui donnent des plats réconfortants à souhait. Potimarron, patidou, courge butternut mais aussi champignons et choux sont de chouettes légumes à farcir. Vous avez le choix entre les farces traditionnelles à base de viande hachée et les versions végétariennes. A vous de jouer.

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Potimarrons farcis aux champignons, épinards, féta et graines de courge

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Une recette bien de saison, assez légère et très facile à faire. Les potimarrons sont vidés et précuits au four. Pendant ce temps, vous allez préparer une farce avec de l'oignon, des champignons, des pousses d'épinard, de la féta et des graines de courges. Si vous choisissez des petits potimarrons, ce plat peut même se servir pour les fêtes de fin d'année dans le cadre d'un repas végétarien.

Retrouvez aussi notre recette de potimarrons farcis aux châtaignes, lardons et saint-nectaire.

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