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40min
Facile
Bon marché
Par Fraises de France
Une recette de Gontran Cherrier par Fraises de France.
Ingrédients (4 personnes)
Pâte sablée
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1 c à c de levure chimique
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1 petit œuf
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1 belle pincée de sel
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90g de beurre
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120g de sucre glace
-
220g de farine
Crème
-
70g de fromage à tartiner
-
1 citron vert non traité
- 250g de fraises de France
-
1 c à s de farine
-
50g de poudre d'amande
-
50g de sucre
-
1 œuf
-
50g de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Réalisez la pâte sabléeMélangez la farine, le sucre glace, le beurre, le sel et la levure jusqu'à l'obtention d'un sablage fin. Attention à ne pas trop chauffer le beurre. Ajoutez l'œuf, formez une boule avec la pâte et réservez-la au frais au minimum 1 heure.
- 2
Aplatissez la boule de pâte sur une feuille de papier cuisson et foncez-la dans un moule en forme de cœur préalablement beurré. Coupez la pâte qui dépasse du moule. Faites glisser le tout sur une plaque de cuisson et précuire le fond de tarte pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- 3Réalisez la crèmeMélangez le beurre et le sucre, et ajoutez l'œuf. Mélangez bien. Ajoutez la poudre d'amande et la farine puis pour finir le fromage à tartiner et le zeste râpé du citron vert. Versez cette crème sur la pâte sablée précuite et enfournez pour 10 minutes à 200°C. Laissez la tarte refroidir.
- 4
Équeutez les fraises, coupez-les en deux et disposez-les sur la tarte en suivant la forme du cœur.
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