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50min
Facile
Bon marché
Recette facile à réaliser
Ingrédients (4 personnes)
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200 gr d'épinards
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1 œuf
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2 cuil. A soupe d'oignons hachés
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12 olives noires
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4 cl d'huile d'olive
-
100 g de foie de volaille
- 200 de caillé de brebis
- 40 g de fromage sec de brebis
-
12 gros Conchiglioni ou coquilles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Cuire les Conchiglioni à l'eau bouillante salée, les rafraîchir et les égoutter.
- Faire suer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive à couvert.
- Ajouter les épinards lavés ; équeutés et cuire doucement sans couvrir.
- Ajouter les olives noires dénoyautées, coupées en julienne.
- Hacher sauge, romarin et foie de volaille.
- Hors du feu, mélanger le tout au caillé et lier à l'œuf.
- Farcir les Conchiglioni et les ranger dans un plat allant au four.
- Mettre à four chaud ¼ d'heure, couvert d'une feuille de papier aluminium huilée.
- Puis retirer le papier, râper le fromage de brebis sec sur les Conchiglioni.
- Achever la cuisson au four.
- Verser un filet d'huile d'olive avec de servir.
- Cuire les Conchiglioni à l'eau bouillante salée, les rafraîchir et les égoutter.
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