Bonjour à tous! Des cookies, on en raffole toujours. Et si la boite à biscuits est visible, il y a toujours bien "une souris" qui passe par là pour se servir....
Ingrédients
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90 g d'huile de noix de coco
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100 g de sucre
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1 oeuf
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140 g de farine
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1 c. à c. de levure chimique
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100 g de flocons d'avoine
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Cassis
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Noix de coco rapée
Matériel
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Film alimentaire
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Fouet
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Maryse
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger l'huile de noix de coco avec le sucre fin. Ajouter l'oeuf et mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger.
- 2
Former une boule, filmer avec un film alimentaire et réserver au frigo 30 min à 1h.
- 3
1° possibilité: Etendre la pâte, parsemer un peu de noix de coco râpée et former les biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Déposer 2 ou 3 cassis sur chaque biscuit et les enfoncer légèrement.
- 4
2° possibilité: Former des boules de 20g et les fourrer d'1 ou 2 cassis. Rouler les boules dans la noix de coco râpée. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20min. Laisser refroidir sur une grille et mettre à l'abri des souris!
Conseils
NB: Pour fourrer les boules de cassis, aplatir la boule avec les doigts, placer le ou les cassis, refermer comme une aumônière et bouler entre les mains.
