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Vous regardez : Crème de cantal et coulis de poires
Video 1 sur 12
25min
Facile
Bon marché
Une recette faite lors de la canicule. Il faut la servir bien fraîche à l'apéritif ou au moment du fromage par exemple.
Ingrédients (4 personnes)
-
1/2 gousse de vanille
-
Quelques cerneaux de noix
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Poivre
- 3 poires ici des williams
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100g de cantal entre deux
-
25 cl de crème liquide
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire chauffer la crème avec le cantal coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit dissous.
- 2
Retirer du feu. Poivrer et repartir dans 4 coupes. Laisser de la place pour le coulis.
- 3
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
- 4
Puis faire cuire les poires avec les graines de la demi gousse de vanille.
- 5
Une fois les poires bien cuites, les mixer et mettre ce coulis au réfrigérateur avec les coupes de crème.
- 6
Au moment de servir, verser le coulis sur la crème de cantal et disposer dessus des cerneaux de noix un peu écrasés.
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