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Croustillant de foie gras aux pommes
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Croustillant de foie gras aux pommes
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Croustillant de foie gras aux pommes
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Par Communauté 750g

Ingrédients (1 personne)

  • Miel10 gr de miel
  • une friteuse 180c
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • 1pomme granit
  • Foie gras100 gr de foie gras
  • Pâte filopate a filo

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Epluchez et coupez les pommes en 10 quartiers identiques, les faire revenir dans un peu de miel juste coloration et qu'il reste ferme, reserver aux froid,  depliez une feuille de pate filo dorez tous le tour placez au milieu 5 quartier de pommes le medaillon de foie gras (100gr) puis les 5 dernier quartier de pommes repliez la pate pour bien tous envellopez,et dorez tout le croustillant,faire frire au moment de servir dans une huille bien chaude 180
  3. 2

    Preparez vos croustillant et les reserver aux frais jusqu'au moment de les servir.
    Preparez vos assiettes avec le meslun aux ptit legumes confit.
    Au moment de servir faire frire les croustillant pas trop longtemp le foie gras ne doit pas fondre,bien egoutez et degustez,bonne appetit.

Conseils

Accompagnez ce met sur mesclun de salade aux ptit legumes confit au vinaigre balsamique.

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