Un gâteau moelleux et croustillant qui surprendra vos papilles et vos convives.
Ingrédients (8 personnes)
- 150g de semoule de riz
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150g de sucre
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5 œufs
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75g de beurre
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150g de chocolat noir dessert
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre avec le chocolat (au bain-marie ou au micro-onde).
- 2
Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Ajouter le sucre sur les jaunes et battre jusqu'à obtention d'un mélange blanchi crémeux. Monter les blancs en neige.
- 3
Une fois le chocolat et le beurre fondu, ajouter la semoule de riz et mélanger de nouveau.
- 4
Mélanger la préparation chocolatée avec le mélange des jaunes d'œufs.
- 5
Incorporer les blancs délicatement à cette préparation.
- 6
Faire cuire sur du papier sulfurisé, dans un four préchauffé, à 150°C. Baisser le thermostat si votre four est trop puissant et que votre croûte du dessus semble noircir. Laisser cuire 45minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- 7
Servir éventuellement avec une crème anglaise et de la chantilly pour les gourmands.
Conseils
Incorporez délicatement les blancs. Préférez un plat carré pour la cuisson, pour faire ensuite des parts rectangulaires.
