Cuisiner en solo
Je cuisine quoi ?
La viande et le poisson se prêtent facilement aux repas en solo, à condition de choisir une poêle de bonne taille, histoire de ne pas gâcher d'énergie. Pensez à utiliser la même poêle pour faire revenir vos légumes et votre poisson par exemple, rien de plus désagréable que de cuisiner pour soi et d'avoir beaucoup de vaisselle.
Les Å“ufs sont très appréciables pour un repas en solo, en particulier les Å“ufs cocotte ou les Å“ufs brouillés que l'on peut accompagner de mille manières.
Quand vous avez des restes de légumes, préparez-vous un gratin mais faites-le cuire dans un ramequin ou dans une mini cocotte et non pas dans un plat à gratin classique : gain de temps au niveau de la cuisson et pas de gâchis.
Une belle tranche de pain de campagne, quelques légumes, un beau morceau de jambon et du fromage vous feront une belle tartine à faire gratiner au four et à servir avec une salade.
Les salades repas sont très agréables aussi quand on cuisine pour soi. Deux ou trois poignées de pousses de salade, plus pratiques à gérer qu'une grosse laitue, un reste de poulet, des dés de fromage, quelques fruits séchés, c'est un vrai plaisir à composer avec exactement les ingrédients que vous aimez et que vous avez en stock.
Les quiches ne sont pas à exclure, à condition de procéder différemment.
Préparez une pâte brisée, garnissez des moules à tartelettes. Gardez-en une pour la faire cuire à blanc puis congelez les autres. Il suffira d'en sortir une puis de la faire cuire à blanc, sans décongélation. Pour la garniture, battez un Å“uf, ajoutez un peu de crème liquide puis, au choix, des légumes, des lardons, du jambon, etc.
Et les desserts alors ?
Ce n'est pas parce que l'on déjeuner ou dîne seul(e) que l'on n'a pas envie d'une douceur pour terminer le repas.
Les desserts d'assemblage sont bien pratiques, quelques idées :
Banane rôtie + fromage blanc + amandes effilées
Pomme coupée en dés + sirop d'érable + granola
Poire coupée en dés + quelques carrés de chocolat noir à faire fondre + noisettes concassées
Fraises + petite meringue écrasée + yaourt à la vanille
Le choix est vaste, laissez-vous guider par votre gourmandise.
Les mug cakes dont on parle beaucoup en ce moment sont très adaptés à la cuisine en solo. Vous mélangez tous les ingrédients classiques d'un gâteau dans un mug, vous faites cuire au four à micro-ondes et hop, un dessert à déguster juste pour soi. Il parait que le flan fait dans un mug est très bon, à vous de jouer.
Les ustensiles qui aident
Le wok de petite taille est magique car il permet de préparer des plats complets, comme des nouilles sautées aux crevettes, du riz sauté, du poulet sauté aux légumes ou des légumes sautés au tofu.
Pensez aussi aux ramequins ou aux petits plats à gratins pour éviter de cuisiner en trop grande quantités.
