Dips de poulet et sa salade fraicheur au curry

Dans une assiette creuse, battre les oeufs.
Dans une autre y déposer de la chapelure.

Couper les filets en deux dans le sens de la longueur afin de les dégrossir puis tranchez des lanières grossières dans le sens de la largeur, salez, poivrez.

Trempez les lanières de poulet des deux côtés dans l'oeuf battu puis, dans la chapelure fine.

Faites saisir les dips dans une huile bien chaude à la poele. Afin de préserver le moelleux du poulet, les saisir juste ce qu'il faut.
Une fois dorer, les retirés du feu, puis, réserver.

Dans un saladier, ajoutez un bon filet d huile d'olive, une cuillère à café de moutarde amora, trois pincée de curry, sel, poivre et mélangez.

Présentez alors vos dips croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sur ce lit de salade fraiche et épicé. Un vrai régal facile à faire.