Recette simple à réaliser et pleine de saveurs pour préparer l'été en douceur.
Ingrédients (4 personnes)
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4 œufs (dont 1 pour dorer)
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1 boîte de thon à l'huile
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3 tomates
- 3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune, 1 vert
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1 pâte feuilletée
Préparation
- 1
Découper les poivrons en lanières puis en petits carrés. Les faire revenir dans une poele dans laquelle vous aurez fait chauffer un petit peu d'huile d'olive.
- 2
Découper les tomates en dés. Les ajouter aux poivrons lorsqu'ils auront un peu ramolli. Laisser chauffer à feu moyen.
- 3
Mettre 3 oeufs dans une casserole d'eau froide et la mettre à chauffer. Sortir les oeufs de l'eau 10 minutes après l'ébullition.
- 4
Ajouter le thon avec son huile dans le mélange de légumes. Saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons aient ramolli.
- 5
Mettre le mélange de légumes dans une passoire afin de les égoutter.
- 6
Dans un plat rectangulaire de taille moyenne dérouler la pate feuilletée. Mettre les légumes au centre de a pate feuilletée et les étaler en un rectangle. Replier la pate feuilletée de façon à couvrir les légumes et faire un chausson.
- 7
Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d'oeuf. Enfourner à 180* jusqu'à ce que votre empanada soit dorée !
Dégustez.
Conseils
S'accompagne très bien d'une bonne salade.
