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Video 1 sur 15
1h 45min
Facile
Bon marché
Endives au jambon revisitées avec une sauce béchamel fromagée !
Ingrédients (4 personnes)
- 1 cuiller café d'Arôme Patrelle
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4 portions de Vache Qui Rit
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1 cuillère à café de muscade moulue
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100 g gruyère
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1 litre de lait
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4 cuillères à soupe bombées de farine
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8 tranches de jambon blanc0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
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8 tranches fines de poitrine fumée
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100 g beurre
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8 endives moyennes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Faire cuire sous pression les endives à la vapeur 20 mn, assaisonnées de gros sel, puis les égoutter tête en bas après les avoir fendues.
- Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel :Faire fondre 80 g beurre, ajouter 4 cuillers à soupe bombées de farine, faire chauffer ce roux, ajouter ensuite 1 litre de lait progressivement en fouettant. Laisser mijoter en tournant. Ajouter 4 portions de Vache Qui Rit + 1 cuiller café de muscade moulue. Bien fouetter + sel et poivre. Laisser mijoter à feu doux en tournant pour faire épaissir pendant environ 10 mn. Rajouter à la fin 25 g beurre et remélanger.
- Disposer dans un plat four, les 8 endives sur lesquelles vous aurez déposé sur chacune les tranches de poitrine puis les enrouler avec les tranches de jambon.
- Ajouter la sauce puis 100 g de gruyère, pour gratiner.
-Enfourner à four 200 ° pendant 15 mn puis au grill pendant environ 5 mn pour gratiner.
Conseils
N'utiliser que la marque Vache Qui Rit (c'est la meilleure pour l'onctuosité de cette sauce).
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