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Vous regardez : Endives au jambon classiques
Video 1 sur 15
50min
Très facile
Bon marché
Par Magalie du blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux
Pour retirer l'amertume des endives : avec la pointe d'un couteau, retirer la base des endives avant la cuisson.
Ingrédients
5 personnes
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5 endives
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5 tranches de jambon cuit
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100 g de gruyère râpé
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60 g de farine
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60 g de beurre
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80 cl de lait
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyer les endives et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 30 mn.
A la fin de la cuisson, les égoutter soigneusement.
Préchauffer le four à 240°C. - 2
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger pendant 1 à 2 mn puis ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant. Saler et poivrer.
Rouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les placer dans un plat beurré et verser la sauce sur les endives. Parsemer de gruyère râpé. Faire gratiner au four environ 10 mn. Servir bien chaud.
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