Un délicieux plat, une entrecôte avec des frites maison. On peut aussi le déguster le dimanche tellement c'est bon.
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre Bintje
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4 entrecôtes
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Huile de friture
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Sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Pelez les pommes de terre, lavez-les et les détailler en frites. Lavez-les de nouveau, puis séchez-les.
- 2
Placez-les dans votre huile de cuisson une première fois. Réservez pendant que vous préparez la viande.
- 3
Poêlez 5 minutes vos entrecôtes dans une poêle beurrée pour une viande saignante et 10 min pour une bien cuite.
- 4
Passez les frites une seconde fois dans l'huile de cuisson bien chaude, jusqu'à coloration.
- 5
Disposez vos entrecôtes directement dans les assiettes, ajoutez un peu de sel. Servez les frites dans un grand plat en ayant pris soin de les saler légèrement.
Conseils
Vous pouvez servir cette viande avec des pommes de terre sarladaises.
