Parfait avec une bonne créme.
Ingrédients (8 personnes)
-
200g de raisins secs
- 1 filet d'eau de fleur d'oranger
-
Huile
-
Des graines d'anis
-
1kg de farine(ou plus)
-
1 sachet de sucre vanille
-
250g de sucre semoule
-
200g de beurre
-
200g d'amandes
-
2 sachets de levure chimique
-
8 œufs
Préparation
- 1
Ecrasez les amandes dans un mortier, avec un pilon(ou autre),mais assez grossièrement pour conserver quelques morceaux. Versez le sucre et 7 œufs dans une terrine. Fouettez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre ramolli, 1 filet d'huile, les amandes, les raisins secs, le sucre vanille et l'eau de fleur d'oranger.
- 2
Fouettez légèrement. Transférez dans un grand plat. Incorporez ensuite la levure et la farine tamisée. Pétrissez à la main jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, ferme et homogène. Séparez-la en plusieurs pâtons.
- 3
Roulez chaque pâton en un long boudin d'environ 20cm de long sur 3 cm de large. Badigeonnez-les au jaunes d'œuf battu. Déposez-les sur une plaque huilée et faites-les dorer 15mn au four.
- 4
Laissez refroidir. Posez les fakkas sur une planche à découper. Tranchez-les en biseau, en rondelles d'environ, 5mn d'épaisseur. Refaites-les cuire 15mn au four,
jusqu'à ce que les tranches soient dorées.
