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Filet de cabillaud à la bière et purée de petit-pois express
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Filet de cabillaud à la bière et purée de petit-pois express
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Par Rosenoisettes

Une recette délicieuse et express qui fait voyager en Irlande !

Ingrédients (2 personnes)

  • Beurre salé1 noisette de beurre salé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • Céleri en poudre
  • Crème fraîche épaisse2 c à s de crème fraîche épaisse
  • Petit pois250g de petits pois en boîte
  • 33cL de bière au choix, ici blanche Hoœgarden
  • Romarin1 petite tige de romarin
  • Échalote1 échalote
  • Filet de cabillaud2 filets de cabillaud

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer le four à 200°C chaleur tournante.

  2. 2

    Dans un plat pyrex disposer le poisson, émincer l'échalote et en parsemer le poisson. Saler, poivrer, couper le romarin en petits morceaux dessus. Recouvrir de bière et enfourner pour 20 à 25min selon l'épaisseur des filets. Arroser de temps en temps le poisson de la bière du plat.

  3. 3

    Pendant que le poisson cuit égoutter les petits-pois. Les mettre dans un saladier avec la crème et mixer. Saler, poivrer et ajouter une pincée de céleri et de muscade.

  5. 4

    Mélanger et mettre d'une noisette de beurre avant de chauffer au micro-ondes. Servir le tout ensemble.

Conseils

Servir avec une bière.

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