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Vous regardez : Foie gras poêlé à l'ananas caramélisé
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50min
Moyen
Plat de fête
Cette recette de foie gras avec de l'ananas a beaucoup de succés .
Ingrédients (6 personnes)
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4 cuil à soupe de sucre
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sel
- poivre mélangés du moulin
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4 cuil à soupe de vinaigre balsamique
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2 cuil à soupe de miel liquide
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2 ananas victoria ( de préférence)
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30g de beurre
- 6 escalopes de foie gras de canard (environ 700g)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Pelez les ananas et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire à feu doux 20 à 30 min dans 1 poéle avec le beurre,le miel,1 peu de sel et du poivre.
Au dernier moment chauffez le vinaigre 3 min dans 1 poéle sur feu vif avec le sucre,puis ajoutez les tranches de foie gras.
Faites-les dorer sur feu vif 1 min de chaque coté.
Servez aussitot dans des assiettes préchauffées avec l'ananas en proposant du poivre et de la fleur de sel.
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