On adore le cheesecake et nous avons craqué pour cette recette dans laquelle une crème de cheesecake est délicatement déposée dans des fraises évidées. A vous de jouer !
Ingrédients
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12 fraises
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75 g de philadelphia
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15 g de sucre
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25 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
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Goutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 zeste de citron
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2 biscuits 2 sablés bretons
Matériel
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Fouet
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Saladier
- Pilon
Préparation
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1Mettez le fromage frais dans un bol et ajoutez la crème liquide.
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2Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.
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3Ajoutez le zeste de citron.
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4Fouettez bien le mélange, mettez-le dans une poche à douille et réservez au frais pendant au moins 2 heures.
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5Cassez les biscuits ou les sablés dans un bol.
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6Broyez les biscuits afin d'obtenir une chapelure.
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7Coupez la base des fraises afin qu'elles tiennent debout.
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8Coupez le dessus des fraises, afin de retirer le chapeau. Conservez-le pour la finition.
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9Evidez les fraises à l'aide d'une cuillère parisienne.
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10Remplissez chaque fraise avec le mélange "cheesecake".
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11Saupoudrez avec la chapelure de biscuit.
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12Posez le chapeau sur chaque fraise.
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13Dégustez...
