Une variante de la classique, aussi facile, mais plus gourmande !
Ingrédients
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2 pâtes feuilletées
Pour la crème
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60 g de chocolat noir 70%
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1 fève
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2 cl de rhum
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2 oeufs
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120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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120 g de poudre d'amandes
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120 g de beurre
Pour la dorure
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1 pincée d'oeufs
Pour la glaçage
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50 g de sucre glace
Préparation
- 1
Réalisez la crème d'amandes chocolat : ramollissez le beurre et ajoutez le sucre. Battez énergiquement pour avoir une consistance pommade. Ajoutez la poudre d'amandes. Ajoutez les œufs, le chocolat et le rhum.
- 2
Disposez la crème au centre d'une abaisse de feuilletage et l'étaler de manière régulière jusqu'à 2 cm du bord. Ajoutez la fève.
Mouillez au pinceau l'extérieur du feuilletage.
- 3
Recouvrez de la seconde pâte feuilletée et appuyez légèrement sur le bord pour faire coller les 2 feuilletages. Mélangez l'œuf, un peu d'eau et le sel pour réaliser la dorure.
Dorez le dessus de la galette et la décorer avec la pointe d'un couteau pour la quadriller.
- 4
Enfournez au four à 170°C pendant 45 minutes environ.
Poudrez de sucre glace au 3/4 de la cuisson.
Conseils
Utilisez du chocolat noir, et n"ajoutez pas de sucre, la crème d"amandes en contient déjà beaucoup !
