La base de la galette à la frangipane mais améliorée par le juteux des poires et la douceur du chocolat.
Ingrédients (6 personnes)
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100 g de pépites de chocolats
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2 poires au sirop
- 2 ronds de pâte feuilletée prêtes à l'emploi
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1 jaune d' œuf pour la dorure
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10 g de rhum
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30 g de farine
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100 g de beurre
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50 g d' œuf
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100 g d'amandes moulues
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100 g de beurre
Préparation
- 1
Dans un batteur, battre le beurre fondu et le sucre.
- 2
Y ajoutez l' oeuf, les amandes, la farine et le rhum tout en continuant de battre à faible vitesse .
- 3
Coupez les poires en petits cube.
- 4
Mélangez la préparation avec les poires et les pépites de chocolat.
- 5
Préparez une plaque de cuisson , posez une feuille de papier sulfurisé .
Y déposer le premier rond de pâte et y étaler la préparation. - 6
Laissez 1 cm au bord et au pinceau mettre le jaune d' oeuf battu. Déposer le deuxième rond par dessus .
Pincez les bord pour bien souder la préparation. - 7
Dorer à l' aide du jaune d' oeuf la galette . Si vous voulez vous pouvez à l' aide d' un couteau dessiné dessus .
Mettez au frigo pendant 30min.
Préchauffez le four à 220° - 8
Redorez une deuxième fois votre galette et mettez la au four pendant 30 min.
- 9
Servez la tiède elle n' en sera que meilleure.
