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Galette des rois et frangipane au goût de noisette
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Galette des rois et frangipane au goût de noisette
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Par Communauté 750g

Ingrédients

6 personnes
  • Poudre de noisettesPoudre de noisettes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf5 oeufs
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laisser les pâtes à température ambiante 10 mns.
  2. 2
    Battre 4 oeufs entiers avec le sucre.
    Ajouter les noisettes 125 grs pour un diamètre de galette de 28 cms, ou 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner mélanger bien.
    Battre le 5eme oeuf, avec un pinceau de cuisine, étaler sur le bord de la première pâte.
    Préchauffer le four à 180 degrés pendant 10 mns.
    30 mns à 180 degrés.
  3. 3
    Poser la deuxième pâte sur la première, en appuyant sur les bords de la pâte, afin que grâce au jaune d'oeuf, elle colle à la première.
    Enduire la pâte avec le reste de jaune d'oeuf.
    Sur la deuxième pâte, faire des dessins avec une pointe de couteau.
    Sur cette première pâte, étaler la garniture bien au centre.
    A manger tiède ou froide.

Conseils

Afin de réduire le coût de la recette:
Récupérer des noisettes sauvages (si possible).
Utiliser de la pâtes à tartiner.

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